刑侦日记

2020学年

加强人员培训,共筑食品安全防线

来源: 编辑:校办徐淼心 时间:2020-04-09 09:43
分享到:
        为进一步加强我校食堂卫生安全工作,不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识,规范安全操作,维护广大师生身体健康和生命安全,构建和谐平安校园,3月30日上午8点半,在食堂一楼大厅开了食堂管理人员、员工现场培训会。本次培训会由第一食堂负责人顾利国主持并主讲,校食品安全管理员严菊香参加会议。
       顾利国从食品安全、设备设施安全、人身安全三个方面进行了培训。
一、重点强调,并要求全体员工要把全校师生餐饮食品安全放在首位,严格把关:
1、严把进货质量关,做到与配送单位良好沟通,票证齐全,所进食材质优新鲜;
2、烹饪过程中,把握“烧熟煮透原则做到少油、少盐、少糖”,努力做出营养健康的膳食,并留好样;
3、把好储存关所进物品确保保质期限的一半以内用完;
4、在售卖菜品过程中,合理安排好出菜时间,确保菜温及质量。
二、对设备设施安全:
要求设备设施操作(使用)专人负责(负任到人)并经常关注检查,定期维护保养。流动人员经培训后方可上岗,做到熟练使用等措施。上岗人员要规范化,必须穿好工作服戴工作帽、口罩,拿餐盘食物戴一次性手套等。
三、人员人的人身安全
       无论是班中,还是下班途中,人身安全也是头等大事,每个人人身安全,才能为全校师生提供优质安全营养的饭菜。
       通过本次的学习培训,使每个员工对食品安全、人身安全的认识有了进一步提高。也进一步落实责任、明确职责,增强每一位职工的主人翁精神和责任感、使命感。此次培训取得了较好的效果,为以后工作的开展打下了良好的基础。(后勤服务中心/姚根学)


Baidu
sogou
百度 搜狗 360